Ежегодно 27 января в нашей стране отмечается День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады.
Одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны стала блокада Ленинграда. Она длилась 872 дня. Кольцо окружения вокруг города сомкнулось 8 сентября 1941 г. Завершилась 27 января 1944г. По разным подсчетам, в городе погибло от 692 тысяч до 1,5 миллионов человек – и 97% из них умерли от голода. Единственной надеждой на завтрашний день был паек. Буханка хлеба постепенно превратилась в 125-ти граммовый кусочек – именно такой была минимальная норма выдачи хлеба зимой 1941-1942 года в блокадном Ленинграде.
В начале блокады хлеб пекли из смеси ржаной, овсяной, ячменной, соевой и солодовой муки. Через месяц к этой смеси стали добавлять льняной жмых и отруби. Затем в ход пошла целлюлоза, хлопковый жмых, обойная пыль, мучная сметка, вытряски из мешков кукурузной и ржаной муки, березовые почки и сосновая кора.
По всей стране проходит Акция памяти «Блокадный хлеб», которая актуализирует память поколений и гордость за мужество мирного населения блокадного Ленинграда. Она призвана напомнить о мужестве жителей Ленинграда, переживших беспрецедентную блокаду миллионного города вражескими захватчиками.
